КАЧЕСТВО С технической точки зрения понятие качества, связанное с несколькими сферами и требованиями, которым должны соответствовать продукты, чтобы быть в соответствии со спецификациями и удовлетворять ожидания потребителей. Европейский Союз защищает качество продовольствия несколькими способами: с помощью мер по повышению безопасности и гигиены продуктов, через правила маркировки, положений о здоровья животных и растений, контроль остатков пестицидов и добавок в продуктах питания, информаций о питательной ценности и другие нормативные акты . Подход ЕС включает строгие системы контроля и управления для обеспечения эффективного функционирования единого европейского рынка . Законодательство ЕС предусматривает жесткие требования , гарантирующие стандарты для всех европейских продуктов. Кроме того, европейские схемы качества идентифицируют продукты питания, выращенные и приготовленные с точными спецификациям.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Цель политики ЕС в области продовольственной безопасности является защита здоровья и интересов потребителей, обеспечивая при этом надлежащее функционирование единого рынка. В связи с этим, ЕС разрабатывает и контролирует соблюдение стандартов контроля за в отношении пищевой гигиены и продуктов питания, здоровья и благополучия животных, здоровья растений и меры предохранение от рисков загрязнения посторонними веществами. ЕС также предоставляет правила для надлежащей маркировки пищевых продуктов и прдовольствия. Политика безопасности пищевых продуктов была реформирована в начале 2000-х, в соответствии с подходом «от фермы до потребителя", что гарантирует высокий уровень безопасности продовольственных и пищевых продуктов, продаваемых в ЕС , на всех этапах производственной цепочки и во время поставок . Этот подход охватывает продукты питания, произведенные в ЕС, но и и продукты питания импортированных из третьих стран. Европейский союз в качестве крупного производителя и импортера продуктов питания, подписала ряд соглашений и присоединился к различным международным организациям. которые оказывают консалтинговые услуги по созданию стандартов безопасности и качества для пищевых продуктов и продуктов питания, включая Кодекс Алиментариус и  Международный офис по эпизоотиям. Нормативно-правовая база Союза (законодательство ЕС) в области безопасности пищевых продуктов принят странами, присоединившихся к Евросоюзу в главе, посвященной сельскохозяйственной политики и защиты прав потребителей.

ИМИДЖ ЕВРОПЕЙСКОЙ ПРОДУКЦИИ В результате внедрения строгого контроля и мониторинга стандартов качества и безопасности, продукция Европейского Союза высоко оценивается как в европейских странах, так и во всем мире, потому что их производство под эгидой Европейского Союза является гарантией качества. Европейский союз определяет стратегические направления совершенствования на средний срок средства общения между производителями, дистрибьюторами и потребителями с точки зрения качества сельскохозяйственной продукции для гармонизации правил ЕС по качеству продукции и упрощению существующей системы. Стандарты маркетинга гарантируют честную конкуренцию и защищают потребителя от заблуждений относительно характеристик продукции. В будущем, Европейская комиссия планирует создать общие базовые стандарты, указывать на этикетки место происхождения или производства продукта и другие дополнительные информации о характеристиках (например традиционное или фермерское выращивание), делая вклад в разработку международных стандартов. Один из самых важных знаков для европейского продукта это марка СЕ. Этот символ используется производителем, чтобы сделать заявление о соответствии своей продукции. Знак должен быть размещен на упаковке, на декларациях о соответствии и гарантии. Маркировка СЕ была описана как реальный паспорт для в соответствующих продуктов, продаваемые по всей Европе.